1 ．亲鱼培育
水深1 ～1 . 5 米，注水0 . 05 个流量。池底要求砂砾，溶氧7 - 10 毫克／升，水温10 ～14 . 5 ℃ ，pH 值7 ～8 。放养密度1 ～3 尾／平方米。雌雄比为1 : 1 。采卵前期每天更换清水。虹鳟怕光，每天光照控制在12 小时以下。投喂方面，秋冬投蔬菜，每年6 月到第二年2 月投动物性饲料占总量的20 ％～30 % ，植物性饲料占55 % ～70 % ，采卵采精前l ～2 个月以及刚采卵后，应投喂一些新鲜小杂鱼。

2 ．人工采卵授精

产卵前1 个月左右，即可看见池中雄亲鱼互相厮打追逐雌鱼现象。雌鱼用尾鳍在缓流浅水处挖坑筑巢，且体色渐暗，泄殖孔红而突出，腹大而柔软。此时用手摸有游离卵粒感觉，轻压有卵粒流出，则说明雌鱼已成熟。雄鱼体色变黑，体表粗糙，粘液减少，泄殖孔周围柔软，轻压鱼腹可见白色精液流出。采卵前三天停食。采卵过程中先采卵后采精液，采卵以后用等渗液冲洗，然后挤出精液，用羽毛轻轻搅动半分钟，马上加少量淡水，让鱼卵充分受精，略加搅拌，静止1 ～2 分钟，再加较多淡水，冲洗过多精液，然后加入更多淡水，静止不动。30 ～ 60 分钟后卵吸水具弹性。受精后4 ～ 5 小时，倒入孵化盘内孵化。受精卵自原肠期开始到晶体出现前避免振动，受精的全过程均在遮光条件下进行。

3 ．人工孵化

常用孵化工具为阿特金氏孵化槽，由孵化盘、支架和孵化槽组成。规格2x0 . 4xo . 37 米，分成两隔，孵化盘是用20 号的钢铁丝编成20 毫米长3 毫米宽的网眼，再把铁丝网固定在木条上，木条长33 厘米，宽2 厘米，高1 . 6 厘米。孵化水温要求7 ～ 13 ℃ ，溶氧要求5 . 72 毫克／升以上，整个孵化过程中及仔鱼刚孵化出几天要避光。孵化中要注意及时清除坏卵，并每周用20 ％食盐水或l / 20 万～1 / 40 万的孔雀石绿和0 . 5 ％的甲醛消毒一次。